Categoría: Cocina Española

El Celler de Can Roca
01 OCT

El mejor restaurante del mundo está en España

Los hermanos Roca apoyan candidatura Ryder Costa Brava

El mejor restaurante del mundo está en España. El Celler de Can Roca,  situado en Girona (Cataluña), es el restaurante número 1 del mundo según los expertos culinarios reunidos este verano en Londres. El Celler de Can Roca ya fue el mejor restaurante en 2013.

El restaurante más importante está dirigido por tres hermanos, los hermanos Roca. Ostería Francescana, del chef italiano Massimo Bottura quedó en segundo lugar y el restaurante Noma, de Rene Redzepi (Dinamarca), en tercer lugar.

Los San Pellegrino The World’s 50 Best son los Oscar de la gastronomía, que anualmente congregan a profesionales, críticos y expertos de todo el mundo en materia culinaria. En esta lista estelar, hay siete restaurantes españoles entre los 50 primeros del mundo. Leer más acerca deEl mejor restaurante del mundo está en España …

22 MAY

¿Qué es un espeto?

Llega mayo y con él llegan los primeros espetos de sardinas de la temporada. Si estamos de vacaciones en la Costa del Sol y vamos a un bar en la playa (chiringuito), tenemos que probar los espetos, pero, ¿qué es un espeto? Un espeto es el plato típico de la cocina malagueña de la costa que consiste en hacer un pescado, normalmente sardinas, a la brasa.
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27 ABR

¿Cómo se hacen unas buenas berenjenas con miel de caña?

fotoEl domingo 26 de abril tuvo lugar en Frigiliana el II Día de la Miel de Caña y hoy queremos rendir un homenaje a este típico producto de la zona, perfecto acompañamiento de numerosos platos dulces y saludables. La comida que nos ocupa se llama berenjenas fritas con miel de caña.
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06 OCT

Las actividades de verano finalizan con gran éxito de las clases de cocina al aire libre

Las actividades extraescolares específicas del verano finalizan este mes de septiembre en la Escuela con un balance “muy positivo” en palabras de la directora de Actividades, Celia Jiménez, quien destaca la “gran acogida que han tenido este año las clases de cocina al aire libre”, las cuales han congregado en total a más de 200 personas a lo largo de todo el verano. Además, la visita a la Cueva de Nerja ha ampliado este verano su frecuencia ante la petición de los estudiantes.

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23 SEP

Aguacates, mangos, lichis y muchas más frutas tropicales deliciosas

Aguacates, mangos, lichis, chirimoyas… El cultivo de frutas y hortalizas tropicales es uno de los principales motores económicos de Nerja y los pueblos cercanos a ella. Esta zona de la Costa del Sol es conocida como la comarca de la Axarquía. Leer más acerca deAguacates, mangos, lichis y muchas más frutas tropicales deliciosas …

26 AGO

¿Cómo se hace un buen gazpacho de sandía?

¿Te gusta el gazpacho tradicional? Esta sopa fría, clásica de los veranos en España, y especialmente en Andalucía, está dando paso a variedades que ofrecen nuevos sabores y texturas y se convierten en una opción ideal para convertirse en chef por un día. Una de las recetas más de moda este mes ha sido la del gazpacho de sandía. Leer más acerca de¿Cómo se hace un buen gazpacho de sandía? …